active packaging of lighvan cheese with nanocomposite films based on ldpe-metallic nanoparticles and modeling the migration of nano silver

[ ' l i g h v a n c h e e s e i s o n e o f t h e m o s t p o p u l a r i r a n i a n c h e e s e s t h a t a l w a y s f a c e s t o m i c r o b i a l p r o b l e m s d u e t o t r a d i t i o n a l w a y s o f p r o d u c t i o n . i n t h i s s t u d y t h e e f f e c t o f t w o t y p e s o f l o w d e n s i t y p o l y e t h y l e n e ' , ' n a n o c a m p o s i t e f i l m s c o n t a i n s o f a g ' , ' c u o a n d z n o n a n o p a r t i c l e s w i t h d i f f e r e n t p e r c e n t a g e i n c r e a s i n g t h e s h e l f ' , ' l i f e o f c h e s s e i n 4 ̊ c w a s i n v e s t i g a t e d . m i c r o b i a l t e s t s o f t h e p a c k e d c h e e s e s w e r e d o n e i m m e d i a t e l y a f t e r p a c k a g i n g ( a t d a y 0 ) a n d a f t e r 7 ' , 1 4 , 2 1 , ' 2 8 a n d 6 0 d a y s o f s t o r a g e . a f t e r 6 0 d a y s s t o r a g e ' , ' t h e g r o w t h r a t e o f c o l i f o r m s a n d s t a p h y l o c o c c u s a u r e u s s i g n i f i c a n t l y d e c r e a s e d ( p ' ]